В АСУ Эдельвейс все удаленные бронирования попадают в Корзину:

Это аналог Корзины в операционной системе Windows, там хранятся все удаленные резервирования с указанием пользователя, который удалил резервирование и способ удаления (удаление/отмена/не прибыл):

Если удаленных бронирований за годы работы скопилось большое множество, то при помощи системы фильтрации возможно вывести только часть удаленных резервирований, удовлетворяющих критериям фильтра.

Записи из корзины можно удалить нажав правую кнопку мыши, действие "Удалить навсегда" (восстановить такое резервирование уже не удастся!):

Здесь же находится кнопка "Восстановить", позволяющая вернуть выделенное резервирование обратно на графический план.

Просмотреть удаленные резервирования так же возможно из Таблицы резервирования, установив флажок "Поиск удаленных":