Без установки Лимита комнат пользователи могут создать бронирования с овербукингом
в том случае, если имеются неразмещенные бронирования, т.к. на Плане комнат такие заявки не занимают номера, а висят лишь заявками на категорию с периодом проживания.
Для того, чтобы система предупреждала о такой попытке создать заявку в категорию,
в которой уже имеются неразмещенные бронирования - следует задать Лимит комнат для каждой категории.

У каждой категории номеров есть свой раздел с настройками, вызовите этот пункт
в Конфигураторе (C:\EDEL\edelcfg), раздел ПЛАН КОМНАТ:

Здесь и задается лимит с возможностью перебронирования, но если выставить значение
в поле Лимит = 0, то при попытке создать бронирование (в категорию, в которой есть неразмещенные брони) получим сообщение в программе: