Для того, чтобы создать новый вариант питания запустите Конфигуратор
(C:\EDEL\edelcfg.exe или через пункт меню Пуск), далее кнопка "Пакеты и таблицы" - Новый пансион - вводим наименование и сохраняем:

Далее кликаем по новому созданному пакету и добавляем в новый пакет услугу, которая будет использоваться при начислении в счете:

Чтобы новый пакет питания был доступен к выбору из Карточки - пакет следует добавить в уже созданную пакетную таблицу с ценами проживания:

Пакетные таблицы с ценами на проживание задаются в тарифе через раздел "Группа тарифов" и для того, чтобы узнать какая именно пакетная таблица с ценами на проживание применяется в тарифе следует открыть раздел "Группа тарифов" и при нажатии на названии тарифа в правой части будет указано расписание применения пакетных таблиц заданного тарифа:

Если новый пакет питания необходимо подставлять при получении бронирования из каналов продаж (booking и другие), то следует через пункт меню Интерфейсы - Настройки веб-каналов - Настройки веб-каналов - Тарифы - по двойному клику вызвать настройки выгружаемого в каналы тарифа и установить новый пакет питания: